El menú de El Borondo busca resaltar los sabores auténticos de Cali utilizando ingredientes locales frescos y técnicas de cocina innovadoras. Cada plato está cuidadosamente preparado para ofrecer una experiencia gastronómica que captura la esencia de la región, desde los sabores intensos de la bandeja paisa hasta la frescura del ceviche y la calidez reconfortante del sancocho. Los postres, como la natilla con buñuelos, reflejan la tradición y el cariño que se ponen en cada receta.

En definitiva, El Borondo no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde los visitantes pueden sumergirse en la cultura caleña a través de sus sabores y su ambiente único, celebrando la tradición y la modernidad en cada plato servido.

primera entrada

 

bejikiwi es una bebida inspirada en el equipo de fútbol más emblemático de Cali, el Deportivo Cali. Este club, fundado en 1912, ha sido parte integral de la identidad deportiva y cultural de la ciudad, conocida por sus apasionados seguidores y su histórica rivalidad con el América de

ingredientes 

azúcar

ginebra

kiwi

zumo de limón

triple sec

segunda entrada

 Las Empanadas del 12 de Octubre son un homenaje al vibrante y diverso barrio 12 de Octubre en Cali. Este barrio, conocido por su espíritu comunitario y su rica mezcla cultural, es un reflejo de la identidad caleña. En sus calles se mezclan tradiciones afrocolombianas, música salsa y una gastronomía única que captura la esencia de la ciudad.

ingredientes

harina de maíz

agua

sal 

aceite vegetal

carne de res molida

cebolla

ajo

tomate 

papa

comino en polvo

sal pimienta negra

tercera entrada

 b